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¿Qué vino acompaña esa comida? Recomendaciones de Snooth Now Powers

¿Qué vino acompaña esa comida?  Recomendaciones de Snooth Now Powers

Puerros, apio, zanahorias, frijoles cannellini y algunas hierbas. Epicurious dice que junta todo eso y tendrás un excelente cassoulet vegetariano. Los comentarios de los usuarios recomiendan encarecidamente utilizar caldo de verduras en lugar de agua. Pero ¿y el vino?

La red social de vinos de dos años Snooth anunció hoy que ahora está impulsando las recomendaciones de vinos para las 25,000 recetas probadas por el editor en el sitio de comida de Conde Nast, Epicurious. Snooth dice que este es solo el primero de una serie de grandes sitios en los que su algoritmo personalizado impulsará las recomendaciones. ¿Ese cassoulet? Snooth sugiere que sirvas un Montevina Terra d’Oro Syrah 2002 ($ 15) con él. Lindo.

El vino con comida tiene que ser uno de los tipos de recomendaciones más familiares fuera de línea, pero la industria de la tecnología de recomendación en línea está creciendo rápidamente. La creencia es que las recomendaciones de calidad servirán como búsquedas que nunca supiste que querías realizar – ayudar a los usuarios a navegar de una opción lógica a otra, posiblemente realizando más compras como resultado y, con suerte, recibiendo un mejor servicio de los sitios web que visitan.

Un sitio de comida con buenas recomendaciones de vinos me suena bastante sabroso. Snooth dice que sus recomendaciones se basan en los ingredientes, la cocina y el método de cocción.

Así es como funciona. Primero, las palabras clave se extraen de una receta, luego se ejecutan en un extenso diccionario de alimentos y luego se sigue un largo árbol de decisiones. ¿Es una sopa, es una ensalada, cuál es el sabor principal? La carne de res y las nueces saben principalmente a carne de res; la carne de res y el hígado saben principalmente a hígado. La forma de preparar los ingredientes está determinada por su proximidad a las palabras de preparación en la receta. Las recetas con ingredientes costosos verán recomendaciones de vinos más costosos, los ingredientes económicos (langosta frente a camarones, por ejemplo) producirán sugerencias de vino menos costosas. Adiós a los viejos chistes sobre “¡si estás comiendo pollo!”

Nibbledish, Cookstr, Chow? Todos los sitios de recetas geniales, pero sin recomendaciones de vinos, mucho menos sofisticados. Es fácil ver cómo las recomendaciones pueden proporcionar una ventaja competitiva en un nicho como este.